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安鸭滑鸡条的做法

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  为传统冬季菜式。

安鸭滑鸡条的做法,安鸭滑鸡条怎么做好吃?

  【原料】

  与"蚝油滑鸡条"相同,另增腊鸭肉 150 克。

  安鸭滑鸡条的做法:

  1.先将腊鸭蒸熟,冷却后起掉鸭骨,将腊鸭肉切成长 6 厘米,宽、厚各

  3 毫米的条状,待用。

  2.按"蚝油滑鸡条"各步骤顺序操作,只是在炒香蒜、姜、葱、菇丝、

  鸡条时,也加入已蒸熟的腊鸭条一起炒匀,烹绍酒,再用芡汁勾芡,淋油 15

  克复炒才上碟。

  【特点】

  此菜鸡肉嫩滑,腊鸭甘香,佐酒、饭皆可。

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