39康讯
懂美食,懂养生,更懂生活!-----39康讯
首页 > 各地名吃
金丝瓜卷的做法
金丝瓜卷的做法
此菜绿皮黄心,鲜嫩脆香,清淡爽口。卷黄瓜皮卷时,包好的原料不要卷得太粗,以免影响成菜的美观。...【阅读全文】
四宝菠菜的做法
四宝菠菜的做法
此菜四色分明,鲜嫩,清淡适口。烫四色丁时,以断生为宜,否则,成菜色泽、营养均逊一筹。...【阅读全文】
芝麻扁豆的做法
芝麻扁豆的做法
此菜色泽翠绿,口味清淡,芝麻仁香味浓郁,最宜佐酒。将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。...【阅读全文】
赣江风味脆皮茄子的做法
赣江风味脆皮茄子的做法
此菜色泽金黄,味美鲜香,外酥脆、内柔嫩,口味鲜美。炸茄子时,要掌握好油温,既要炸透炸脆,又不可上色太重、影响美观。...【阅读全文】
葵花莲子的做法
葵花莲子的做法
此菜莲子酥烂,香甜糯粘,形似葵花。是南昌市创新名菜。将白莲子一个一个竖立排放在碗内,有色的小尖头朝碗底。...【阅读全文】
糯米莲藕的做法
糯米莲藕的做法
此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。莲藕必须采用鲜嫩的。灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状。...【阅读全文】
荷花芙蓉豆腐的做法
荷花芙蓉豆腐的做法
此菜形态美观,食用鲜嫩,清淡可口,乃夏令佳肴。豆腐要顺一个方向搅打上劲;蛋清要选用新鲜的,不要带有蛋黄,抽打成雪花状,以立住筷子为准。...【阅读全文】
菱汁豇豆的做法
菱汁豇豆的做法
此菜翠绿艳丽,鲜香脆嫩,姜味突出,别有风味。豇豆在旺火上煮熟即成,要保持其翠绿色。...【阅读全文】
江西凉粉的做法
江西凉粉的做法
此菜鲜香滑嫩,麻辣味浓,是夏季冷菜佳品。制作粉皮,油要少放,锅要烧热,否则,达不到质量要求。...【阅读全文】
油酥花生米的做法
油酥花生米的做法
此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。取食方便,是家庭中常备小菜。炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发梗。...【阅读全文】
糖醋千张的做法
糖醋千张的做法
此菜麻、辣、鲜、香、金黄色,糖醋口,千张营养丰富,别具风味,热天冷食,是下酒好菜。注意对火候的掌握,一开始用旺火,炸完加水煮沸后,改用...【阅读全文】
金相玉的做法
金相玉的做法
此菜色泽美观,软嫩热烫,味香鲜浓。豆腐下锅一片一片煎至金黄色,防止粘连破碎。勾荧后用大火顶开汁芡,起浓泡即可。...【阅读全文】
返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!39康讯不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:39康讯 http://www.39kx.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.39kx.com All rights reserved.