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四宝菠菜的做法

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四宝菠菜的做法,四宝菠菜怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  新鲜菠莱(1000克)、精盐(15克)、冬笋(50克)、味精(10克)、老蛋糕(50克)、鲜姜(25克)、熟金华火腿(50克)、香油(25克)、熟香菇(50克)。

  〔烹制方法〕

  1.菠菜去掉黄叶和根,洗净泥沙,用开水来烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄),然后用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用。

  2.把冬笋、香菇、火腿、老蛋糕,均切成绿豆大小的丁,用开水分别烫好,倒入菠菜,一起加入精盐,味精拌匀,鲜姜切成姜未,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。

  39康讯小贴士:

  烫四色丁时,以断生为宜,否则,成菜色泽、营养均逊一筹。

  〔风味特点〕

  此菜四色分明,鲜嫩,清淡适口。

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